Basil
Fawlty zou het in Engeland vandaag heel wat moeilijker hebben om de
twijfelachtige kwaliteit van zijn hotel en restaurant aan zijn klanten
op te dringen. Uit een onderzoek van Kimberley-Clark blijkt dat ook de
Engelsen geleerd hebben om op restaurant voor hun mening uit te komen.
"Lijden
in stilte," merkt de Britse omroep BBC op. "Dat was de traditionele
Engelse manier om om te gaan met een vlieg in de soep en brutaal
tafelpersoneel. Maar uit een rapport van Kimberley-Clark blijkt dat die
tijden definitief voorbij zijn."
De Britten zouden geleerd hebben
om ook op restaurant herrie te maken. "Ze zijn zelfs sneller dan de
Fransen, Italianen, Spanjaarden en Duitsers geneigd om te reclameren,"
blijkt uit het onderzoek. "Alleen de Zwitsers zijn nog sneller met
klachten."
De meerderheid van de Britse restaurantbezoekers
stelde te zullen protesteren wanneer ze slecht of bedorven maaltijden
voorgeschoteld zouden krijgen. "Van alle ondervraagden merkte 62
procent op de manager van het restaurant met het dat feit te zullen
confronteren, terwijl meer dan de helft het zelfs had over het
inschakelen van de plaatselijke gezondheidszorg," aldus de
onderzoekers. Opvallend is wel dat slechts 14 procent bij een slechte
service zijn geld zou terugvragen.
Ook het gebrek aan hygiëne is
voor de Engelse restaurantbezoeker een belangrijk probleem geworden.
Het is volgens Kimberley-Clark, fabrikant van hygiëne-artikelen, voor
de Engelsen zelfs belangrijker dan voor hun Europese buren.
Driekwart
van de Brittsen zegt dat ze bezorgd zijn voor een voedselvergiftiging,
terwijl 80 procent zich zorgen maakt over de algemene hygïëne, vooral
op de toiletten. In Zwitserland is dat slechts 50 procent en in
Duitsland 42 procent.
Ook de Engelse chef-koks stellen dat de
hygiëne voor hun klanten duidelijk belangrijk geworden is. "Het is een
vitaal onderdeel van de reputatie van het restaurant en één van de
basisvoorwaarden voor het succes," benadrukte tv-chef Aldo Zilli. "Wie
het niet zo nauw neemt, heeft na enkele tijd geen enkele klant meer."
Marc
Horckmans
Laatste reacties